Unsere Bottega del Territorio bietet Käse, Wurstwaren und handwerklich hergestellte Konserven, damit Sie ein Stück Apulien mit nach Hause nehmen können.
Im Hotel Ristorante L'Orecchietta entspringt die Leidenschaft für die apulische und italienische Küche der Liebe der Familie, die das Restaurant seit Generationen führt. Lucia, die kreative Seele der Küche, wählt jede Zutat sorgfältig aus und bevorzugt lokale und saisonale Spitzenprodukte, die authentische und zeitgenössische Gerichte entstehen lassen. Mario, ihr Sohn, unterstützt mit Innovation und Frische und bringt neue Interpretationen ein, ohne dabei die reiche gastronomische Tradition Apuliens zu vergessen.
Menu
Vorspeisen
Runde Vorspeise mit drei warmen Beilagen
(Je nach Verfügbarkeit am jeweiligen Tag) Beschreibung
15,00 €
Rohschinken, Büffelmozzarella und Oliven
10,00 €
Warmes Buffet
(5 Stück warme Beilagen)
7,50 €
Auflaufform mit eingelegtem Gemüse
(Lampascioni, Spargel und Artischocken)
9,00 €
Gegrillter Käse mit Vincotto
9,00 €
Aufschnittplatte für 1/2 Personen
(Rohschinken, Capocollo, Sopressata, scharfe Wurst, Oliven)
für 1
9,00 €
für 2
15,00 €
Tagliere formaggi 1/2 persone
Ricotta pecorino caciocavallo e nodino
für 1
9,00 €
für 2
15,00 €
Carpaccio aus Bresaola, Rucola und Parmesan
10,00 €
Prosciutto e Burrata
Burrata da 100 g
10,00 €
Erste Gänge
Orecchiette und Rübengrün
9 €
Zuppa di fagioli
9,00 €
Orecchiette mit Tomatensauce immer verfügbar
9,00 €
Paccheri mit Kürbiscreme, Champignons und Wurst
9,00 €
Pancotto di verdure e patate nella pizza fritta
9,00 €
Sekunden
Schweinefilet in Kruste mit Kartoffeln im Ofen
12,00 €
Kalbsragout mit Kartoffeln und Erbsen
12,00 €
Mezzo pollo al forno con Patate
10,00 €
Torretta di girello farcita con bietola e caciocavallo e patate al forno
12,00 €
Salat mit Thunfisch
(Salat, Tomaten, Karotten, Rucola, Thunfisch, Mais, Mozzarella)
10,00 €
Schweine- und Wurststeak mit Salat und Pommes frites
15,00 €
Kalbssteak mit Salat und Pommes
18,00 €
Hähnchenschnitzel und Pommes
10,00 €
Gegrillte Hähnchenbrust
10,00 €
Beilagen
.
Grüner Salat
4,00 €
Gemischter Salat
(Salat, Kirschtomaten, Karotten, Rucola)
5,00 €
Gegrilltes Gemüse
5,00 €
Sautiertes Gemüse mit Knoblauch, Öl und Chili
Mangold oder Chicorée je nach Verfügbarkeit
5,00 €
Pommes Frites in Stangen
4,00 €
Pommes Frites mit Schale
4,00 €
Gebackene Kartoffeln
4,00 €
Auflaufform mit Pommes Frites in der Schale
8,00 €
Verdura lessa
Jeta (bietola selvatica)
5,00 €
Ende der Mahlzeit
Babà al rum
Servito con crema chantilly e un chicco di amarena
5,00 €
Hausgemachte Desserts
4,00 €
Portion Obst
kiwi o mela o arancio o mandarini
4,00 €
WEISSER KAFFEE-TRÜFFEL
Zabaglione-Eis mit einer Kaffeeeisfüllung, dekoriert mit Baiserbröseln
5,00 €
Klassischer schwarzer Trüffel
Schokoladeneis mit Zabaione-Füllung und Dekoration aus gehackten Haselnüssen und Kakao.
5,00 €
Cassata Ricotta und Pistazie
Pistazien-Ricotta-Sahneeis, Orangenzesten, dazu Biskuitkuchen und Schwarzkirschherz
5,00 €
Delizia Rocher di Tommasino
Gianduja-Eis mit einem Herzen aus g.g.A.-Haselnusscreme, umhüllt von feiner Haselnussschokolade.
5,00 €
Sorbet im Becher
Zitrone Bunte Schwarzkirsche
3,00 €
Eis kann in Borschtsch oder Kaffee ertränkt werden
1,00 €
Cremiges Tiramisu aus der Eisdiele Tommasino
Cremoso Tiramisù Senza Glutine Semifreddo allo zabaione, farcito da un cremoso caffè e ricoperto da una spruzzata di cacao.
5,00 €
Kokosnuss-Haselnuss-Trüffel
5,00 €
Delizia cubano di Tommasino
Delizia Cubano Senza Glutine Gelato di cioccolato al Rhum di Cuba con cuore di pan di spagna, ricoperto da una fondente glassa al cioccolato.
5,00 €
Tartufo nero Tommasino
5,00 €
Cassata la Torroncino di Tommasino
5,00 €
Fragole al limone
4,00 €
Birre TEDESCHE
KARDINAL Norbertus 0,50
Ambrata
5,00 €
LANDBIER Original 0,50
Zwick’l bruna
5,00 €
Warsteiner 0,50
Bionda
5,00 €
LANDBIER 1857 0,50
Bionda
5,00 €
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