Unsere Bottega del Territorio bietet Käse, Wurstwaren und handwerklich hergestellte Konserven, damit Sie ein Stück Apulien mit nach Hause nehmen können.
Im Hotel Ristorante L'Orecchietta entspringt die Leidenschaft für die apulische und italienische Küche der Liebe der Familie, die das Restaurant seit Generationen führt. Lucia, die kreative Seele der Küche, wählt jede Zutat sorgfältig aus und bevorzugt lokale und saisonale Spitzenprodukte, die authentische und zeitgenössische Gerichte entstehen lassen. Mario, ihr Sohn, unterstützt mit Innovation und Frische und bringt neue Interpretationen ein, ohne dabei die reiche gastronomische Tradition Apuliens zu vergessen.
Menu
Vorspeisen
Runde Vorspeise mit drei warmen Beilagen
(Je nach Verfügbarkeit am jeweiligen Tag) Beschreibung
15,00 €
Aufschnittplatte für 1/2 Personen
(Rohschinken, Capocollo, Sopressata, scharfe Wurst, Oliven)
für 1
9,00 €
für 2
15,00 €
Gegrillter Käse mit Vincotto
9,00 €
Schinken und Rinderfilet
8,00 €
Tagliere formaggi
9,00 €
Erste Gänge
Orecchiette und Rübengrün
9 €
Risotto with courgettes, bacon and saffron from Orsara
9,00 €
Orecchiette mit Tomatensauce immer verfügbar
9,00 €
Bohnensuppe
9,00 €
Cavatelli misti grani arsi e semola con salsiccia piccante e pomodorino
9,00 €
Sekunden
Turm aus Rundkartoffeln, Mangold, Caciocavallo-Käse und Ofenkartoffeln
12,00 €
Hühnersalat
(Salat, Tomaten, Karotten, Rucola, Mais, Mozzarella, Hähnchen)
10,00 €
Schweine- und Wurststeak mit Salat und Pommes frites
15,00 €
Kalbssteak mit Salat und Pommes
18,00 €
Hähnchenrolle mit Schinken und Provola-Käse, dazu gebackene Zucchini
12,00 €
Gebackene Wurst mit Kartoffeln
12,00 €
Hähnchenschnitzel und Pommes
10,00 €
Gegrillte Hähnchenbrust
10,00 €
Beilagen
.
Grüner Salat
4,00 €
Gemischter Salat
(Salat, Kirschtomaten, Karotten, Rucola)
5,00 €
Sautiertes Gemüse mit Knoblauch, Öl und Chili
Mangold oder Chicorée je nach Verfügbarkeit
5,00 €
Pommes Frites mit Schale
4,00 €
Gebackene Kartoffeln
4,00 €
Auflaufform mit Pommes Frites in der Schale
8,00 €
Peperone ripieno
5,00 €
Caponata
5,00 €
Ende der Mahlzeit
WEISSER KAFFEE-TRÜFFEL
Zabaglione-Eis mit einer Kaffeeeisfüllung, dekoriert mit Baiserbröseln
5,00 €
Klassischer schwarzer Trüffel
Schokoladeneis mit Zabaione-Füllung und Dekoration aus gehackten Haselnüssen und Kakao.
5,00 €
Cassata Ricotta und Pistazie
Pistazien-Ricotta-Sahneeis, Orangenzesten, dazu Biskuitkuchen und Schwarzkirschherz
5,00 €
Cassatina Gianduia di Tommasino
Gianduja-Haselnuss-Creme-Eis mit Biskuitkuchen und Schwarzkirschherz
5,00 €
Delizia Rocher di Tommasino
Gianduja-Eis mit einem Herzen aus g.g.A.-Haselnusscreme, umhüllt von feiner Haselnussschokolade.
5,00 €
Sorbet im Becher
Zitrone Bunte Schwarzkirsche
3,00 €
Cremiges Tiramisu aus der Eisdiele Tommasino
Cremoso Tiramisù Senza Glutine Semifreddo allo zabaione, farcito da un cremoso caffè e ricoperto da una spruzzata di cacao.
5,00 €
Kokosnuss-Haselnuss-Trüffel
5,00 €
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A 500 metri dall'uscita Candela dell'autostrada Bari-Napoli A16
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