
La nostra Bottega del Territorio offre formaggi, salumi e conserve artigianali, per portare a casa un pezzo di Puglia.
All'Hotel Ristorante L'Orecchietta, la passione per la cucina pugliese e italiana nasce dall’amore della famiglia che lo gestisce da generazioni. Lucia, anima creativa della cucina, seleziona con cura ogni ingrediente, prediligendo eccellenze locali e stagionali che danno vita a piatti autentici e contemporanei. Mario, suo figlio, affianca con innovazione e freschezza, portando nuove interpretazioni senza mai dimenticare la ricca tradizione gastronomica della Puglia.

Menu
Antipasti
Antipasto Tondo con tre contorni caldi
Crudo, sopressata, sals. piccante, capocollo, ricotta miele e noci, mozzarella,olive,contorni caldi Secondo disponibilità del giorno
15,00 €

Cacio alla piastra con Vincotto
9,00 €

Tagliere di Salumi per 1o 2 persone
(Crudo, capocollo, sopressata, salsiccia piccante, olive)
per 1
9,00 €
per 2
15,00 €

Tagliere formaggi 1 o 2 persone
Ricotta pecorino caciocavallo e nodino
per 1
9,00 €
per 2
15,00 €

Carpaccio di bresaola rucola e grana
10,00 €

Primi Piatti
Orecchiette e cime di rapa
9 €

Orecchiette al Tegamino
Cotte al forno a legna con ragù di carne,mozzarella e formaggio
9,00 €

Orecchiette al pomodoro sempre disponibili
9,00 €
Zuppa di fagioli
9,00 €
Troccoli ai funghi misti
Spaghetti alla chitarra fatti in casa
9,00 €
Secondi
Primo sale alla piastra con vincotto
9,00 €
Agnello al forno patate e lampascioni
12,00 €
Filetto di maialino in crosta con patate al forno
12,00 €

Torretta di girello farcita con asparagi e caciocavallo e patate al forno
12,00 €

Salsiccia di maiale alla griglia
10,00 €
Porchetta alla griglia con rucola, grana, pomodorini e glassa balsamica
10,00 €
Pollo all’italiana
Petto di pollo alla griglia con rucola grana e pomodorini
10,00 €
Insalatona con tonno
(Insalata, pomodoro, carote, rucola, tonno, mais, mozzarella)
10,00 €
Insalatona con Pollo
(Insalata, pomodoro, carote, rucola, mais, mozzarella, pollo)
10,00 €
Bistecca maiale e salsiccia con insalata e patatine
15,00 €
Costata di vitello con insalata e patatine
18,00 €
Cotoletta di pollo e patatine
10,00 €
Agnello alla griglia
15,00 €
Grigliata mista
Agnello ,fettina di vitello,salsiccia e bistecca di maiale
15,00 €
Contorni
.
Insalata Verde
4,00 €
Insalata Mista
(Insalata, pomodorini, carote, rucola)
5,00 €

Pomodorini e rucola
5,00 €
Verdure grigliate
Melanzane e zucchine
5,00 €

Verdura saltata all'Aglio, Olio e Peperoncino
Bietola
5,00 €

Patatine fritte Stick
4,00 €
Patatine fritte con buccia
4,00 €

Patate al forno
4,00 €
Pirofila patatine fritte con buccia
8,00 €
Dessert , semifreddi
Dolci della casa
Delizia al cioccolato - crostata alla frutta
4,00 €

TARTUFO BIANCO CAFFE'
Gelato allo zabaione con cuore di gelato al caffè decorato con granella di meringa
5,00 €

Tartufo Nero Classico
Gelato al cioccolato con cuore allo zabaione e decorato con granella di nocciole e cacao
5,00 €

Cassata Ricotta e Pistacchio
Gelato alla crema di pistacchio e ricotta, scorzone d'arancia, con un cuore di pan di spagna e amarene
5,00 €

Delizia Rocher di Tommasino
Gelato alla gianduja con cuore di crema alla nocciola IGP, ricoperto da un finissimo cioccolato nocciolato.
5,00 €

ROCHER BIANCO
Delizia Pralinata Bianca SENZA GLUTINE Gelato al puro cioccolato bianco con cuore di fonduta al gianduia, ricoperto da un finissimo cioccolato bianco nocciolato.
5,00 €

Sorbetto in Coppetta
Limone Variegato Amarena
3,00 €
Croccantino all'amarena di Tommasino
Delizia Croccantino all’Amarena Senza Glutine Gelato al fior di latte con un cuore di morbida amarena, ricoperto da una croccante granella di torrone.
5,00 €

I gelati si possono affogare al borschi o al caffè
1,00 €
Cremoso tiramisù di gelateria Tommasino
Cremoso Tiramisù Senza Glutine Semifreddo allo zabaione, farcito da un cremoso caffè e ricoperto da una spruzzata di cacao.
5,00 €

Tartufo cocco nocciola
5,00 €

Delizia cubano di Tommasino
Delizia Cubano Senza Glutine Gelato di cioccolato al Rhum di Cuba con cuore di pan di spagna, ricoperto da una fondente glassa al cioccolato.
5,00 €

Tartufo gianduja Tommasino
Senza lattosio
5,00 €

Cassata la Torroncino di Tommasino
5,00 €

Delizia Rocher pralinata bianca
5,00 €

Cono Kinder bueno
2,50 €

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A 500 metri dall'uscita Candela dell'autostrada Bari-Napoli A16
Ewiva Stazione di ricarica
Stazione di ricarica per veicoli elettrici
SP98, 71024 Candela FG

