La nostra Bottega del Territorio offre formaggi, salumi e conserve artigianali, per portare a casa un pezzo di Puglia.
All'Hotel Ristorante L'Orecchietta, la passione per la cucina pugliese e italiana nasce dall’amore della famiglia che lo gestisce da generazioni. Lucia, anima creativa della cucina, seleziona con cura ogni ingrediente, prediligendo eccellenze locali e stagionali che danno vita a piatti autentici e contemporanei. Mario, suo figlio, affianca con innovazione e freschezza, portando nuove interpretazioni senza mai dimenticare la ricca tradizione gastronomica della Puglia.
Menu
Antipasti
Prosciutto Crudo, Bufala e Olive
10,00 €
Pirofila di sott'olio
(Lampascioni, asparagi e carciofi)
9,00 €
Antipasto Tondo con tre contorni caldi
(Secondo disponibilità del giorno )
15,00 €
Tagliere di Salumi per 1/2 persone
(Crudo, capocollo, sopressata, salsiccia piccante, olive)
per 1
9,00 €
per 2
15,00 €
Cacio alla piastra con Vincotto
9,00 €
Tagliere di Formaggi per 1/2 persone
(Cacio, pecorino, ricotta, mozzarella, olive)
-
9,00 €
Primi Piatti
Orecchiette e cime di rape
9 €
Troccoli al ragù di melanzana e salsiccia
spaghetti alla chitarra
9,00 €
Cavatelli con rucola e pomodoro e patate
9,00 €
Zuppa di ceci
9,00 €
Pancotto con patate e verdure dell'orto nella pizza fritta
9,00 €
Secondi
Torretta di girello, bietola, caciocavallo e patate al forno
12,00 €
Filetto di maialino in crosta con patate al forno
12,00 €
Costata di vitello con insalata e patatine
18,00 €
Coscia di pollo al forno con patate
15,00 €
Arrosto di vitello alle castagne e patate al forno
12,00 €
Mezzo stinco di maiale al forno con patate
12,00 €
Sfr'sciul di maiale con i peperoni all'aceto
10,00 €
Contorni
.
Insalata Verde
4,00 €
Insalata Mista
(Insalata, pomodorini, carote, rucola)
5,00 €
Verdure grigliate
5,00 €
Verdura saltata all'Aglio, Olio e Peperoncino
Bietola o cicoria secondo disponibilità
5,00 €
Patatine fritte con buccia
4,00 €
Patate al forno
4,00 €
Pirofila patatine fritte con buccia
8,00 €
Peperone ripieno
5,00 €
Dessert , semifreddi
TARTUFO BIANCO CAFFE'
Gelato allo zabaione con cuore di gelato al caffè decorato con granella di meringa
5,00 €
Tartufo Nero Classico
Gelato al cioccolato con cuore allo zabaione e decorato con granella di nocciole e cacao
5,00 €
Cassata Ricotta e Pistacchio
Gelato alla crema di pistacchio e ricotta, scorzone d'arancia, con un cuore di pan di spagna e amarene
5,00 €
Cassatina Gianduia di Tommasino
Gelato alla crema di gianduja e nocciola con un cuore di pan di spagna e amarena
5,00 €
Delizia Rocher di Tommasino
Gelato alla gianduja con cuore di crema alla nocciola IGP, ricoperto da un finissimo cioccolato nocciolato.
5,00 €
Sorbetto in Coppetta
Limone Variegato Amarena
3,00 €
Croccantino all'amarena di Tommasino
Delizia Croccantino all’Amarena Senza Glutine Gelato al fior di latte con un cuore di morbida amarena, ricoperto da una croccante granella di torrone.
5,00 €
Cremoso tiramisù di gelateria Tommasino
Cremoso Tiramisù Senza Glutine Semifreddo allo zabaione, farcito da un cremoso caffè e ricoperto da una spruzzata di cacao.
5,00 €
Tartufo cocco nocciola
5,00 €
Delizia cubano di Tommasino
Delizia Cubano Senza Glutine Gelato di cioccolato al Rhum di Cuba con cuore di pan di spagna, ricoperto da una fondente glassa al cioccolato.
5,00 €
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A 500 metri dall'uscita Candela dell'autostrada Bari-Napoli A16
Ewiva Stazione di ricarica
Stazione di ricarica per veicoli elettrici
SP98, 71024 Candela FG
