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La nostra Bottega del Territorio offre formaggi, salumi e conserve artigianali, per portare a casa un pezzo di Puglia.

All'Hotel Ristorante L'Orecchietta, la passione per la cucina pugliese e italiana nasce dall’amore della famiglia che lo gestisce da generazioni. Lucia, anima creativa della cucina, seleziona con cura ogni ingrediente, prediligendo eccellenze locali e stagionali che danno vita a piatti autentici e contemporanei. Mario, suo figlio, affianca con innovazione e freschezza, portando nuove interpretazioni senza mai dimenticare la ricca tradizione gastronomica della Puglia.

Menu



Antipasti




Antipasto Tondo con tre contorni caldi

Crudo, sopressata, sals. piccante, capocollo, ricotta miele e noci, mozzarella,olive,contorni caldi Secondo disponibilità del giorno

15,00 €

Lattosio
Maiale
Frutta a guscio
Uova
Cereali
Antipasto Tondo con tre contorni caldi


Cacio alla piastra con Vincotto

9,00 €

Lattosio
Cacio alla piastra con Vincotto


Tagliere di Salumi per 1o 2 persone

(Crudo, capocollo, sopressata, salsiccia piccante, olive)

per 1

9,00 €


per 2

15,00 €

Senza lattosio
Senza glutine
Maiale
Tagliere di Salumi per 1o 2 persone


Tagliere formaggi 1 o 2 persone

Ricotta pecorino caciocavallo e nodino

per 1

9,00 €


per 2

15,00 €

Tagliere formaggi  1 o 2 persone


Carpaccio di bresaola rucola e grana

10,00 €

Carpaccio di bresaola rucola e grana



Primi Piatti




Orecchiette e cime di rapa

9 €

Uova
Cereali
Orecchiette e cime di rapa


Orecchiette al Tegamino

Cotte al forno a legna con ragù di carne,mozzarella e formaggio

9,00 €

Lattosio
Maiale
Sedano
Senza lattosio
Cereali
Orecchiette al Tegamino


Orecchiette al pomodoro sempre disponibili

9,00 €



Zuppa di fagioli

9,00 €



Troccoli ai funghi misti

Spaghetti alla chitarra fatti in casa

9,00 €




Secondi




Primo sale alla piastra con vincotto

9,00 €



Agnello al forno patate e lampascioni

12,00 €



Filetto di maialino in crosta con patate al forno

12,00 €

Aglio
Maiale
Cereali
Uova
Filetto di maialino in crosta con patate
al forno


Torretta di girello farcita con asparagi e caciocavallo e patate al forno

12,00 €

Torretta di girello farcita con asparagi e caciocavallo e patate al forno


Salsiccia di maiale alla griglia

10,00 €



Porchetta alla griglia con rucola, grana, pomodorini e glassa balsamica

10,00 €



Pollo all’italiana

Petto di pollo alla griglia con rucola grana e pomodorini

10,00 €



Insalatona con tonno

(Insalata, pomodoro, carote, rucola, tonno, mais, mozzarella)

10,00 €

Senza latticini
Senza glutine
Senza lattosio
Pesce


Insalatona con Pollo

(Insalata, pomodoro, carote, rucola, mais, mozzarella, pollo)

10,00 €



Bistecca maiale e salsiccia con insalata e patatine

15,00 €

Maiale


Costata di vitello con insalata e patatine

18,00 €



Cotoletta di pollo e patatine

10,00 €



Agnello alla griglia

15,00 €



Grigliata mista

Agnello ,fettina di vitello,salsiccia e bistecca di maiale

15,00 €




Contorni

.




Insalata Verde

4,00 €



Insalata Mista

(Insalata, pomodorini, carote, rucola)

5,00 €

Insalata Mista


Pomodorini e rucola

5,00 €



Verdure grigliate

Melanzane e zucchine

5,00 €

Verdure grigliate


Verdura saltata all'Aglio, Olio e Peperoncino

Bietola

5,00 €

Verdura saltata all'Aglio, Olio e Peperoncino


Patatine fritte Stick

4,00 €



Patatine fritte con buccia

4,00 €

Patatine fritte con buccia


Patate al forno

4,00 €



Pirofila patatine fritte con buccia

8,00 €




Dessert , semifreddi




Dolci della casa

Delizia al cioccolato - crostata alla frutta

4,00 €

Cacao
Pistacchio
Frutta a guscio
Cereali
Lattosio
Dolci della casa


TARTUFO BIANCO CAFFE'

Gelato allo zabaione con cuore di gelato al caffè decorato con granella di meringa

5,00 €

TARTUFO BIANCO CAFFE'


Tartufo Nero Classico

Gelato al cioccolato con cuore allo zabaione e decorato con granella di nocciole e cacao

5,00 €

Tartufo Nero Classico


Cassata Ricotta e Pistacchio

Gelato alla crema di pistacchio e ricotta, scorzone d'arancia, con un cuore di pan di spagna e amarene

5,00 €

Pistacchio
Lattosio
Soya
Lavanda
Cacao
Senza glutine
Cassata Ricotta e Pistacchio


Delizia Rocher di Tommasino

Gelato alla gianduja con cuore di crema alla nocciola IGP, ricoperto da un finissimo cioccolato nocciolato.

5,00 €

Frutta a guscio
Soya
Uova
Senza glutine
Senza lattosio
Delizia Rocher di Tommasino


ROCHER BIANCO

Delizia Pralinata Bianca SENZA GLUTINE Gelato al puro cioccolato bianco con cuore di fonduta al gianduia, ricoperto da un finissimo cioccolato bianco nocciolato.

5,00 €

Senza glutine
ROCHER BIANCO


Sorbetto in Coppetta

Limone Variegato Amarena

3,00 €



Croccantino all'amarena di Tommasino

Delizia Croccantino all’Amarena Senza Glutine Gelato al fior di latte con un cuore di morbida amarena, ricoperto da una croccante granella di torrone.

5,00 €

Cacao
Soya
Lattosio
Senza glutine
Uova
Croccantino all'amarena di Tommasino


I gelati si possono affogare al borschi o al caffè

1,00 €



Cremoso tiramisù di gelateria Tommasino

Cremoso Tiramisù Senza Glutine Semifreddo allo zabaione, farcito da un cremoso caffè e ricoperto da una spruzzata di cacao.

5,00 €

Cacao
Soya
Lattosio
Senza glutine
Uova
Cremoso tiramisù di gelateria  Tommasino


Tartufo cocco nocciola

5,00 €

Tartufo cocco nocciola


Delizia cubano di Tommasino

Delizia Cubano Senza Glutine Gelato di cioccolato al Rhum di Cuba con cuore di pan di spagna, ricoperto da una fondente glassa al cioccolato.

5,00 €

Senza glutine
Delizia cubano di Tommasino


Tartufo gianduja Tommasino

Senza lattosio

5,00 €

Senza lattosio
Vegetariano
Senza glutine
Tartufo gianduja Tommasino


Cassata la Torroncino di Tommasino

5,00 €

Cassata la Torroncino di Tommasino


Delizia Rocher pralinata bianca

5,00 €

Delizia Rocher pralinata bianca


Cono Kinder bueno

2,50 €

Cono Kinder bueno

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A 500 metri dall'uscita Candela dell'autostrada Bari-Napoli A16

Ewiva Stazione di ricarica
Stazione di ricarica per veicoli elettrici

SP98, 71024 Candela FG

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