top of page

La notre Bottega del Territorio offre des plats, des salumi et des conserves artisanales, des taralli, à emporter à la maison dans un morceau des Pouilles.

À l'Hôtel Ristorante L'Orecchietta, la passion pour la cuisine des Pouilles et d'Italie naît de l'amour de la famille qui le dirige depuis des générations. Lucia, l'âme créative des fourneaux, sélectionne chaque ingrédient avec soin, privilégiant l'excellence locale et saisonnière qui donne vie à des plats authentiques et contemporains. Mario, son fils, apporte son soutien avec innovation et fraîcheur, apportant de nouvelles interprétations sans jamais oublier la riche tradition gastronomique des Pouilles.

Menu



Apéritifs




Entrée ronde avec trois accompagnements chauds

(Sous réserve de disponibilité le jour même)

15,00 €

Lattosio
Cochon
Noix
Œuf
Céréales
Entrée ronde avec trois accompagnements chauds


Croque-monsieur au Vincotto

9,00 €

Lattosio
Croque-monsieur au Vincotto


Plateau de charcuterie pour 1/2 personnes

(Jambon cru, capocollo, sopressata, saucisse épicée, olives)

per 1

9,00 €


pour 2 personnes

15,00 €

Sans lactose
Sans gluten
Cochon
Plateau de charcuterie pour 1/2 personnes


Tagliere formaggi 1 o 2 persone

Ricotta pecorino caciocavallo e nodino

per 1

9,00 €


pour 2 personnes

15,00 €

Tagliere formaggi  1 o 2 persone


Carpaccio de bresaola, roquette et parmesan

10,00 €

Carpaccio de bresaola, roquette et parmesan



Entrées




Orecchiette et fanes de navet

9 €

Œuf
Céréales
Orecchiette et fanes de navet


Orecchiette à la poêle

Cuit au four à bois avec sauce à la viande, mozzarella et fromage

9,00 €

Lattosio
Cochon
Céleri
Sans lactose
Céréales
Orecchiette à la poêle


Orecchiette à la sauce tomate toujours disponibles

9,00 €



Zuppa di fagioli

9,00 €



Troccoli ai funghi misti

Spaghetti alla chitarra fatti in casa

9,00 €




Secondes




Primo sale alla piastra con vincotto

9,00 €



Agneau rôti avec pommes de terre et lampascioni

12,00 €



Filet de porc en croûte et pommes de terre au four

12,00 €

Ail
Cochon
Céréales
Œuf
Filet de porc en croûte et pommes de terre
au four


Torretta di girello farcita con asparagi e caciocavallo e patate al forno

12,00 €

Torretta di girello farcita con asparagi e caciocavallo e patate al forno


Saucisse de porc

10,00 €



Porchetta grillée avec roquette, parmesan, tomates cerises et glaçage balsamique

10,00 €



Pollo all’italiana

Petto di pollo alla griglia con rucola grana e pomodorini

10,00 €



Salade au thon

(Salade, tomate, carottes, roquette, thon, maïs, mozzarella)

10,00 €

Sans produits laitiers
Sans gluten
Sans lactose
Poisson


Salade de poulet

(Salade, tomate, carottes, roquette, maïs, mozzarella, poulet)

10,00 €



Steak de porc et saucisse avec salade et frites

15,00 €

Cochon


Steak de veau avec salade et frites

18,00 €



Escalope de poulet et frites

10,00 €



Agnello alla griglia

15,00 €



Grigliata mista

Agnello ,fettina di vitello,salsiccia e bistecca di maiale

15,00 €




Accompagnements

.




Salade verte

4,00 €



Salade mixte

(Salade, tomates cerises, carottes, roquette)

5,00 €

Salade mixte


Tomates cerises et roquette

5,00 €



Légumes grillés

Melanzane e zucchine

5,00 €

Légumes grillés


Légumes sautés à l'ail, à l'huile et au piment

Blette ou chicorée selon disponibilité

5,00 €

Légumes sautés à l'ail, à l'huile et au piment


bâtonnets de frites

4,00 €



Frites avec peau

4,00 €

Frites avec peau


Pommes de terre au four

4,00 €



Plat de cuisson avec des frites dans leur peau

8,00 €




Fin du repas

Noyé dans du café ou du borshi Supplément 1 euro




Desserts maison

4,00 €

Cacao
Pistache
Noix
Céréales
Lattosio
Desserts maison


TRUFFE AU CAFÉ BLANC

Glace au sabayon avec un centre de glace au café décoré de miettes de meringue

5,00 €

TRUFFE AU CAFÉ BLANC


Truffe noire classique

Glace au chocolat avec un cœur de sabayon et décorée de noisettes hachées et de cacao.

5,00 €

Truffe noire classique


Cassata Ricotta et Pistache

Glace à la crème de pistache et ricotta, zeste d'orange, avec un gâteau éponge et un cœur de cerise noire

5,00 €

Pistache
Lattosio
Soya
Lavanda
Cacao
Sans gluten
Cassata Ricotta et Pistache


Le Rocher Délice de Tommasino

Glace au Gianduja avec un cœur de crème de noisette IGP, enrobée d'un fin chocolat aux noisettes.

5,00 €

Noix
Soya
Œuf
Sans gluten
Sans lactose
Le Rocher Délice de Tommasino


ROCHER BIANCO

Delizia Pralinata Bianca SENZA GLUTINE Gelato al puro cioccolato bianco con cuore di fonduta al gianduia, ricoperto da un finissimo cioccolato bianco nocciolato.

5,00 €

Sans gluten
ROCHER BIANCO


Sorbet en coupe

Limone Variegato Amarena

3,00 €



Croustillant aux cerises noires de Tommasino

Delizia Croccantino all’Amarena Senza Glutine Gelato al fior di latte con un cuore di morbida amarena, ricoperto da una croccante granella di torrone.

5,00 €

Cacao
Soya
Lattosio
Sans gluten
Œuf
Croustillant aux cerises noires de Tommasino


Les glaces peuvent être noyées dans du bortsch ou du café

1,00 €



Tiramisu crémeux du glacier Tommasino

Cremoso Tiramisù Senza Glutine Semifreddo allo zabaione, farcito da un cremoso caffè e ricoperto da una spruzzata di cacao.

5,00 €

Cacao
Soya
Lattosio
Sans gluten
Œuf
Tiramisu crémeux du glacier Tommasino


Truffe noix de coco noisette

5,00 €

Truffe noix de coco noisette


Delizia cubano di Tommasino

Delizia Cubano Senza Glutine Gelato di cioccolato al Rhum di Cuba con cuore di pan di spagna, ricoperto da una fondente glassa al cioccolato.

5,00 €

Sans gluten
Delizia cubano di Tommasino


Tartufo gianduja Tommasino

Senza lattosio

5,00 €

Sans lactose
Végétarien
Sans gluten
Tartufo gianduja Tommasino


Cassata la Torroncino di Tommasino

5,00 €

Cassata la Torroncino di Tommasino


Delizia Rocher pralinata bianca

5,00 €

Delizia Rocher pralinata bianca


Cono Kinder bueno

2,50 €

Cono Kinder bueno

Demande de réservation de table

Sélectionnez vos détails et nous ferons notre possible pour satisfaire votre demande.

A 500 metri dall'uscita Candela dell'autostrada Bari-Napoli A16

Ewiva Stazione di ricarica
Stazione di ricarica per veicoli elettrici

SP98, 71024 Candela FG

bottom of page