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Nuestra Bottega del Territorio ofrece quesos artesanales, embutidos y conservas, para llevar a casa un trocito de Puglia.

En el Hotel Ristorante L'Orecchietta, la pasión por la cocina apuliana e italiana nace del amor de la familia que lo ha regentado durante generaciones. Lucía, el alma creativa de la cocina, selecciona cuidadosamente cada ingrediente, priorizando la excelencia local y de temporada que da vida a platos auténticos y contemporáneos. Mario, su hijo, apoya con innovación y frescura, aportando nuevas interpretaciones sin olvidar jamás la rica tradición gastronómica de Apulia.

Menu



Aperitivos



Aperitivo redondo con tres guarniciones calientes

(Sujeto a disponibilidad el día del evento)

15,00 €

Lactosa
Lactosa
Cerdo
Cerdo
nueces
nueces
Huevo
Huevo
Cereales
Cereales
Aperitivo redondo con tres guarniciones calientes

Jamón crudo, mozzarella de búfala y aceitunas

10,00 €

Lactosa
Lactosa
Cerdo
Cerdo
Sin lácteos
Sin lácteos
Sin gluten
Sin gluten

Buffet caliente

(5 piezas de guarniciones calientes)

7,50 €

Lactosa
Lactosa
Ajo
Ajo
Cerdo
Cerdo
Huevo
Huevo
Cereales
Cereales
Buffet caliente

Plato para hornear con verduras encurtidas

(Lampascioni, espárragos y alcachofas)

9,00 €


Sándwich de queso a la plancha con vincotto

9,00 €

Lactosa
Lactosa
Sándwich de queso a la plancha con vincotto

Plato de Embutidos para 1/2 Personas

(Jamón crudo, capocollo, sopressata, chorizo, aceitunas)

para 1

9,00 €


para 2

15,00 €

Sin lactosa
Sin lactosa
Sin gluten
Sin gluten
Cerdo
Cerdo
Plato de Embutidos para 1/2 Personas

Tagliere formaggi 1 o 2 persone

Ricotta pecorino caciocavallo e nodino

para 1

9,00 €


para 2

15,00 €

Tagliere formaggi  1 o 2 persone



Primeros platos



Cavatelli al pomodoro salsiccia piccante e cacio ricotta

9,00 €

Cavatelli al pomodoro salsiccia piccante e cacio ricotta

Orecchiette y grelos

9 €

Huevo
Huevo
Cereales
Cereales
Orecchiette y grelos

Orecchiette con salsa de tomate siempre disponibles

9,00 €


Penne al horno con champiñones y salchicha gratinada

9,00 €

nueces
nueces
Cereales
Cereales
Lactosa
Lactosa

Zuppa di cicerchie

9,00 €

Zuppa di cicerchie

Pancotto di verdure e patate nella pizza fritta

9,00 €

Pancotto di verdure e patate  nella pizza fritta



Artículos de segunda clase



Involtino di vitello al sugo con insalatina

10,00 €


Media pierna de cerdo al horno con patatas

12,00 €


Cordero asado con patatas y lampascioni

12,00 €


Torretta di girello farcita con bietola e caciocavallo e patate al forno

12,00 €

Torretta di girello farcita con bietola e caciocavallo e patate al forno

Filete de cerdo y salchicha con ensalada y patatas fritas

15,00 €

Cerdo
Cerdo

Chuleta de pollo y patatas fritas

10,00 €


Filete de ternera con ensalada y patatas fritas

18,00 €


Porchetta a la parrilla con rúcula, parmesano, tomates cherry y glaseado balsámico

10,00 €

Porchetta a la parrilla con rúcula, parmesano, tomates cherry y glaseado balsámico

Agnello alla griglia

15,00 €




Contorni

.



Verduras salteadas con ajo, aceite y chile

Acelga o achicoria según disponibilidad

5,00 €

Verduras salteadas con ajo, aceite y chile

Ensalada verde

4,00 €


Ensalada mezclada

(Ensalada, tomates cherry, zanahorias, rúcula)

5,00 €

Ensalada mezclada

verduras a la parrilla

Melanzane e zucchine

5,00 €

verduras a la parrilla

Papas fritas con cáscara

4,00 €

Papas fritas con cáscara

Papas fritas en palitos

4,00 €


Papas al horno

4,00 €


Plato para hornear con papas fritas en su piel

8,00 €




Fin de la comida



Postres caseros

4,00 €

Cacao
Cacao
Pistacho
Pistacho
nueces
nueces
Cereales
Cereales
Lactosa
Lactosa
Postres caseros

Dolci del giorno della casa

4,00 €


Porción de fruta

3,00 €


TRUFA DE CAFÉ BLANCO

Helado de zabaglione con centro de helado de café decorado con migas de merengue

5,00 €

TRUFA DE CAFÉ BLANCO

Trufa negra clásica

Helado de chocolate con centro de zabaglione y decorado con avellanas picadas y cacao.

5,00 €

Trufa negra clásica

Cassata de ricotta y pistacho

Helado de crema de pistacho y ricotta, ralladura de naranja, con bizcocho y corazón de cereza negra

5,00 €

Pistacho
Pistacho
Lactosa
Lactosa
Soya
Soya
Lavanda
Lavanda
Cacao
Cacao
Sin gluten
Sin gluten
Cassata de ricotta y pistacho

Delicias Rocher de Tommasino

Helado de Gianduja con corazón de crema de avellanas IGP, recubierto de un fino chocolate de avellanas.

5,00 €

nueces
nueces
Soya
Soya
Huevo
Huevo
Sin gluten
Sin gluten
Delicias Rocher de Tommasino

ROCHER BIANCO

Delizia Pralinata Bianca SENZA GLUTINE Gelato al puro cioccolato bianco con cuore di fonduta al gianduia, ricoperto da un finissimo cioccolato bianco nocciolato.

5,00 €

Sin gluten
Sin gluten
ROCHER BIANCO

Sorbete en taza

Limón Cereza negra abigarrada

3,00 €


Cereza negra crujiente de Tommasino

Delizia Croccantino all’Amarena Senza Glutine Gelato al fior di latte con un cuore di morbida amarena, ricoperto da una croccante granella di torrone.

5,00 €

Cacao
Cacao
Soya
Soya
Lactosa
Lactosa
Sin gluten
Sin gluten
Huevo
Huevo
Cereza negra crujiente de Tommasino

Ice creams can be drowned in borschi or coffee

1,00 €


Tiramisú cremoso de la heladería Tommasino

Cremoso Tiramisù Senza Glutine Semifreddo allo zabaione, farcito da un cremoso caffè e ricoperto da una spruzzata di cacao.

5,00 €

Cacao
Cacao
Soya
Soya
Lactosa
Lactosa
Sin gluten
Sin gluten
Huevo
Huevo
Tiramisú cremoso de la heladería Tommasino

Trufa de coco y avellana

5,00 €

Trufa de coco y avellana

Delizia cubano di Tommasino

Delizia Cubano Senza Glutine Gelato di cioccolato al Rhum di Cuba con cuore di pan di spagna, ricoperto da una fondente glassa al cioccolato.

5,00 €

Sin gluten
Sin gluten
Delizia cubano di Tommasino

Tartufo gianduja Tommasino

Senza lattosio

5,00 €

Sin lactosa
Sin lactosa
Vegetariano
Vegetariano
Sin gluten
Sin gluten
Tartufo gianduja Tommasino

Cassata la Torroncino di Tommasino

5,00 €

Cassata la Torroncino di Tommasino

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A 500 metri dall'uscita Candela dell'autostrada Bari-Napoli A16

Ewiva Stazione di ricarica
Stazione di ricarica per veicoli elettrici

SP98, 71024 Candela FG

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